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| 毎週、世界各地より旬の魚、最高級珍味が届く鮨清のキッチン。今回はシリーズにて鮨清に届いた逸品を紹介します。 |
鱧（はも)
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| 鱧（はも)～関西では人気の夏の魚です。大阪天神祭や京都祇園祭には欠かせない一品となっています。骨切りして梅肉で、あるいは吸い物、天ぷらなどでお召し上がりください。骨ごと食べるのでカルシュウムがいっぱいです。 |
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鮎（あゆ)
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| 鮎（あゆ)～香ばしい香りとほのかな苦味がなんとも言えません。夏の渓流を思わせる逸品です。漢字で魚へんに占うと書くのは、豊作、凶作などの占いに用いられた重要な魚だとか。岐阜、長野などきれいな清流に棲んでいます。 |
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| 桃、すもも、メロン |
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～すべて日本産です。一時帰国まで我慢するか鮨清に行くか。ハルは役得で一部を味わいました。美味しい！最高です。やはり日本の果物は美味しいですね。 |
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編集長ハルを博学と勘違いした人へ～すべて鮨清大将・森屋さんからの受け売りです。
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