明石焼は江戸時代の終わり頃から食べられており、タコ焼きの元になった食べ物とも言われています。材料に卵を使い(タコ焼きは卵を使いません)、生地が非常にやわらかく、つけ汁で食べます。見た目はタコ焼きによく似ていますが、根本的に違う食べ物でしょう。

その明石焼素材をそのままオムレツに仕立てました。味わいも明石焼風です。兵庫県出身者には懐かしい味わいかもしれません。もちろん何県出身の方であろうと、懐かしい味と思われるに違いありません。



※イメージ図〜コースメニューは飽きることのないよう時期・季節によりメニューを変更してまいります。グレードを落とすことはありません。ご安心ください。
 
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